可以除腥。

怎么除？

引用:

原帖由 期待盐鱼 于 2008-4-5 10:09 发表

便是静静的融入死水吧，这不是恶运，这是宿命。

看你嫩已接受现实了。为你悲鸣

大家一定很想尝尝你的手艺……

可以的，如果大家愿意来，我一定亲自下厨，虽然厨艺有限，但是真情无价，因为大家都是朋友。

除去鱼腥味的方法最好的就是放生姜片，醋也可以。
其实用很多东西都能去腥的，比如说姜．醋，很有效的。鱼身上的腥味主要来自于它的侧线.把侧线去除就行了.煮前用紫苏(一种植物)擦一下.放老酒（黄酒），而且记着加汤时一定要用热水，绝对不能一勺凉水就往鱼身上倒，这样不仅鱼的味道变差还会让本来不腥的鱼变腥。烧鱼只要记着老酒和热水基本上就不会出问题了，还有烧鱼一定要盐多放点，所谓咸鱼淡肉也，另外再加上生姜、大蒜、白糖，然后鱼再多煮一会儿，就会非常好吃了。

[ 本帖最后由 俺是小雨 于 2008-4-5 10:22 编辑 ]

其实，我比较喜欢吃醋的……

出去咯~自己玩好啊~~别老在灌水待着，别的版都溜达溜达~~

应该是从鱼肚子剪开清理内脏，再剖成两半，然后放大量的粗盐腌，再拿出去晒，用海水洗粗盐腌反复3，4遍后就可以长期储存了，最好热了吃的时候能流油的是最好的。

猫是来吃鱼干的么？